Angel Food Cake

释义 Definition

Angel food cake：天使蛋糕／天使白蛋糕。一种质地非常轻盈、蓬松的海绵蛋糕，主要用蛋白打发起泡来膨松，通常不含黄油、脂肪含量较低，常配水果和鲜奶油食用。（也可泛指这一类以蛋白霜结构为主的轻质蛋糕。）

发音 Pronunciation

/ˈeɪndʒəl fuːd keɪk/

例句 Examples

I brought an angel food cake to the picnic.
我带了一只天使蛋糕去野餐。

Because it’s made mostly from whipped egg whites, angel food cake has a light texture that pairs well with berries and cream.
由于它主要由打发蛋白制成，天使蛋糕口感轻盈，很适合搭配莓果和奶油。

词源 Etymology

“Angel（天使）+ food（食物）+ cake（蛋糕）”的组合名称，强调这种蛋糕颜色偏白、质地轻软，给人“像天使一样纯净、轻盈”的联想。该名称在英语饮食文化中带有形象化与夸赞意味，并不指宗教意义上的“天使食物”。

相关词 Related Words

• Sponge Cake
• Chiffon Cake
• Meringue
• Whipped Cream
• Egg White
• Bundt Cake
• Pound Cake
• Shortcake

文学作品 Literary Works

• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）：作为经典家常烘焙书，常收录 angel food cake 的配方与做法说明。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：在介绍蛋白打发、蛋糕与甜点技法的语境中常涉及与 angel food cake 相近的轻质蛋糕与蛋白结构概念。